Lonza di Ghiande Iberica 100% raza ibérica

31,99 67,50  IVA Incluido

Lonza iberica preparata dopo diversi giorni marinato. La guarigione viene eseguita in stufe a legna per ottenere un prodotto di sapore unico e squisito.

La sua origine è del 100% di suini iberici e si nutre di montanera con ghiande. È fatto completamente naturale e non contiene glutine o lattosio.

Pezzi da 1,2 kg, mezzi pezzi da 500 g

SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
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Descrizione

100% Lombo Iberico Ghianda proviene da una denominazione di razza suina al 100%, allevata in libertà nelle nostre migliori Dehesas e alimentata nella montanera con ghiande e pascoli naturali.

Il Lombo è un insaccato tradizionale della gastronomia spagnola, che si ottiene dal pezzo intero di carne fresca, che viene poi marinata per 3 giorni con diverse spezie e insaccata in budello naturale di suino per continuare la sua stagionatura.

Di solito sono pezzi compresi tra 1.200 e 1.500 chilogrammi.

Conservazione

Il modo migliore per conservare il lombo di ghiande iberico è appenderlo in un luogo fresco, asciutto, con poca luce, ben ventilato ed evitare di toccare i pezzi. Una dispensa, una cantina d´invecchiamento, una credenza o un frigorifero sono i posti più raccomandati.

Preparazione

Una volta che hai iniziato a mangiare il lombo di ghiande iberico, appendilo con la parte tagliata e copri la parte del taglio con un po ‘di olio d’oliva per evitare che si asciughi e si sgretoli.

Se hai deciso di tagliare il lombo per consumarlo più facilmente o lo hai già fatto a fette, è consigliabile che quando rompi il vuoto in cui è impacchettato, metti le fette una sopra l’altra e avvolgile in una pellicola trasparente per tenerle in frigo . Ovviamente, tienili fuori dal frigo per 15 minuti prima di consumare il lombo per non perdere nessuno dei suoi deliziosi sapori.

Consumo

Servizio consigliato: 75 grs/persona

Ingredienti

Cinta de lomo de cerdo ibérico, sal, azúcar, pimentón, orégano, aceite de oliva y ajo

Guarigione

Guarigione viene eseguita in stufe a legna

Valori nutrizionali

Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico (KJ/Kcal)
1223 KJ/293Kcal

Proteine (g)

36g
Idrati di carbonio<0,5g di cui

Zuccheri

<0,5g
Grassi 16.5g di cui

Saturi

6.3g

Sale (g)

4.5g
Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
Fabricante

Faustino Prieto