Jamón Bellota Ibérico 50% Raza ibérica.

262,50 390,00  IVA Incluido

El Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica es la estrella de los embutidos ibéricos.

Peso de la pieza 7 – 8,5 Kg aproximadamente

SIN GLUTEN
SIN LACTOSA

 

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Descripción

Jamón de Bellota  Ibérico 50% Raza Ibérica, la estrella de los embutidos ibéricos.

De fina caña y excelente sabor, lleva varios años de curación en secaderos naturales y bodega tradicional en la comarca de Guijuelo. Elaborado de manera natural, procede de cerdos ibéricos alimentados con bellota en montaneras de Castilla y León y Extremadura.

Conservación

Para conservarlo una vez abierto, nosotros defendemos la manera tradicional. Corta una loncha fina de tocino del mismo jamón y cubre la parte que hayas abierto con ella. Recomendamos poner una capa de film encima procurando siempre guardarlo en un lugar seco y fresco.

Preparación

Si lo vas a abrir en casa, lo abrirás con la pezuña hacia arriba o hacia abajo en función de la cantidad de jamón que vayas a consumir. Nuestra recomendación es que abras la pata del jamón o la paleta con la pezuña hacía abajo porque es la parte más curada y se debe consumir primero, sin embargo, si vais a ser bastantes personas o vas a ofrecer jamón o paleta en un evento, empieza a lonchear con la pezuña hacia arriba porque el corte tiene más presencia.

Para cortarlo, usa un soporte que mantenga bien firme la pata del jamón y comienza a cortarlo con un cuchillo flexible y largo bien afilado. Procura que la mano contraria al cuchillo esté siempre por encima de la otra y haz movimientos lentos sin aplicar demasiada fuerza dejando que el cuchillo deslice. Las lonchas deben ser finas, de tamaño medio y con grasa intramuscular.

Consumo

Temperatura óptima de consumo entre 15º y 18º).

Ración recomendada: 75 grs/persona

Ingredientes

Jamón de cerdo de bellota ibérico 50% raza ibérica, sal, dextrosa, azúcar, Conservadores (E-252), Antioxidantes (E-331iii, E-301)

Curación

Varios años de curación en secaderos naturales y bodega tradicional en la comarca de Guijuelo

Valores Nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético (KJ/Kcal)

1970 KJ/476Kcal

Grasas

42.5g

     de las cuales Saturadas

16.7g

Hidratos de carbono

0.5g

     de los cuales Azucares

<0,5g
Proteína (g)
22.9g

Sal (g)

1.4g
Información adicional
Peso N/D
Fabricante

Faustino Prieto