Paleta Faustino Prieto Gran Reserva, fruto da nossa pesquisa da perfeição mais além de qualquer selo de qualidade.
Uma paleta unica da que elaboramos uma produção muito limitada devido ao longo periodo de curação e ao estrito processo de seleção pré-elaboração. Exclusivo para consumidores amantes da paleta e para os gourmets mais exigentes. Sem duvida uma das nossas joias da coroa.
Conservación
Para conservar a paleta uma vez aberta, nós defendemos a maneira tradicional. Corte uma fatia fina de toucinho da mesma paleta e cubra a parte que tenha aberto com ela. Normalmente, recomenda-se pôr um pano de algodão, no entanto, nós sempre preferimos recomendar pôr uma capa de pelicula em cima procurando guardar num lugar seco e fresco (temperatura optima entre 15º e 18º).
Preparación
Se vais abri-lo em casa, abrir com a pata para cima ou para baixo em função da quantidade de paleta que se vai consumir. A nossa recomendação é que abras a pata do presunto ou a paleta com a pata para baixo porque é a parte mais curada e deve ser consumida primeiro, no entanto, se vão ser muitas pessoas ou vais oferecer presunto ou paleta num evento, começa por fatiar com a pata para cima porque o corte tem mais presença.
Para cortá-lo, utiliza o suporte que mantenha bem firme a pata da paleta e comença a cortá-lo com uma faca flexível e comprida bem afiada. Tentar que a mão contraria à faca esteja sempre por cima da outra e fazer movimentos lentos sem aplicar muita força deixando de deslize a faca. As fatias devem ser finas, de tamanho medio e com gordura intramuscular.
Consumo
Porção recomendada: 75 grs/pessoa
Ingredientes
Paleta de porco, sal, dextrose, açúcar, Conservadores (E-252), Antioxidantes (E-331iii, E-301)
Curación
Longo periodo de curação
Valores Nutricionales
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal)
Grasas
de las cuales Saturadas
Hidratos de carbono
de los cuales Azucares
Sal (g)
