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Início Paletas Paleta cebo campo ibérico 50% raça ibérica.
Faustino Prieto

Paleta cebo campo ibérico 50% raça ibérica.

83,99 € – 142,00 € IVA Incluido

A Paleta Cebo de Campo 50% Ibérico é uma das delicatessen dos nossos produtos.

Peso da peça 4,5- 5 kg aproximadamente.

SIN GLUTEN
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REF: 238 Categoria: Paletas Etiquetas: faustino prieto, paleta cebo de campo, paleta ibérica, productos ibéricos
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Descrição

Paleta Cebo de Campo ibérico 50% raça ibérica, uma das delicatessen dos nossos produtos.

A paleta é algo mais pequena que o presunto e exige processos de curação mais reduzidos. Originario de porcos ibericos alimentados com alimento natural, formula propria e pastagem.

Conservación

Para conservá-lo uma vez aberto, nós defendemos a maneira tradicional. Corta uma fatia fina de toucinho do mesmo presunto e cubrir a parte que esteja aberta com o toucinho. Normalmente, recomenda-se pôr um pano de algodão, no entanto, sempre preferimos recomendar pôr uma capa de pelicula em cima, tentando guardá-lo sempre num lugar seco y fresco (temperatura otima entre 15º e 18º).

Preparación

Se vais abri-lo em casa, abrir com a pata para cima ou para baixo em função da quantidade de presunto que se vai consumir. A nossa recomendação é que abras a pata do presunto ou a paleta com a pata para baixo porque é a parte mais curada e deve ser consumida primeiro, no entanto, se vão ser muitas pessoas ou vais oferecer presunto ou paleta num evento, começa por fatiar com a pata para cima porque o corte tem mais presença.

Para cortá-lo, utiliza o suporte que mantenha bem firme a pata do presunto e comença a cortá-lo com uma faca flexível e comprida bem afiada. Tentar que a mão contraria à faca esteja sempre por cima da outra e fazer movimentos lentos sem aplicar muita força deixando de deslize a faca. As fatias devem ser finas, de tamanho medio e com gordura intramuscular.

Consumo

Porção  recomendada: 75 grs/pessoa

Ingredientes

Paleta de porco de cebo ibérico 50% raça ibérica, sal, dextrosa, açúcar, Conservadores (E-252), Antiocidantes (E-331iii, E-301)

Curación

Esta Paleta foi curada de forma tradicional em secadouros naturais e adega durante mais de 30 meses.

Valores Nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético (KJ/Kcal)

1761KJ/424Kcal

Grasas

33g

     de las cuales Saturadas

13g

Hidratos de carbono

     de los cuales Azucares

Proteína (g)
30.9g

Sal (g)

1.2g
Informação adicional
Peso 5 kg
Fabricante

Faustino Prieto

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