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Inicio Paletas Paleta Bellota 100% Ibérica.
Faustino Prieto

Paleta Bellota 100% Ibérica.

144,00 € – 195,20 € IVA Incluido

Esta Paleta Bellota 100% Ibérica va mucho más allá de cualquier sello de calidad.

Es con el Jamón Bellota 100% Ibérico, la joya de nuestra corona.

 

SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
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10 Persona viendo este producto
SKU: 223 Categoría: Paletas
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Descripción

Paleta Bellota 100% Ibérica, el producto estrella de nuestra casa, con una producción muy limitada debido al largo período de curación y al riguroso proceso de selección pre-elaboración.

Esta Paleta Bellota 100% Ibérica va mucho más allá de cualquier sello de calidad. Exclusivo para amantes de la paleta y para los gourmets más exigentes.

Conservación

Para conservar la paleta una vez abierta, nosotros defendemos la manera tradicional. Corta una loncha fina de tocino de la misma paleta y cubre la parte que hayas abierto con ella. Recomendamos poner una capa de film encima procurando siempre guardarlo en un lugar seco y fresco.

Preparación

Si la vas a abrir en casa, la abrirás con la pezuña hacia arriba o hacia abajo en función de la cantidad de paleta que vayas a consumir. Nuestra recomendación es que abras la paleta con la pezuña hacía abajo porque es la parte más curada y se debe consumir primero, sin embargo, si vais a ser bastantes personas o vas a ofrecer la paleta en un evento, empieza a lonchear con la pezuña hacia arriba porque el corte tiene más presencia.

Para cortarla, usa un soporte que mantenga bien firme la pata y comienza a cortarla con un cuchillo flexible, largo y bien afilado. Procura que la mano contraria al cuchillo esté siempre por encima de la otra y haz movimientos lentos sin aplicar demasiada fuerza dejando que el cuchillo deslice. Las lonchas deben ser finas, de tamaño medio y con grasa intramuscular.

Consumo

Temperatura óptima de consumo entre 15º y 18º).

Ración recomendada: 75 grs/persona

Ingredientes

Paleta de cerdo de bellota 100% ibérica, sal, dextrosa, azúcar, Conservadores (E-252), Antioxidantes (E-331iii, E-301)

Curación

Largo período de curación

Valores Nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético (KJ/Kcal)

2088KJ/504Kcal

Grasas

44.2g

     de las cuales Saturadas

15.7g

Hidratos de carbono

1g

     de los cuales Azucares

<0.5g
Proteína (g)
25.6g

Sal (g)

1.5g
Información adicional
Peso 5,5 kg
Fabricante

Faustino Prieto

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