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Inicio Paletas Paleta cebo campo ibérico 50% raza ibérica.
Faustino Prieto

Paleta cebo campo ibérico 50% raza ibérica.

83,99 € – 142,00 € IVA Incluido

La Paleta Cebo de Campo Ibérico es una de las delicatessen de nuestros productos.

Peso de la pieza 4,5- 5 kg aproximadamente.

SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
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8 Persona viendo este producto
SKU: 238 Categoría: Paletas Etiquetas: faustino prieto, paleta cebo de campo, paleta ibérica, productos ibéricos
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Descripción

Paleta Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérica, una de las delicatessen de nuestros productos.

La paleta es algo más pequeña que el jamón y demanda procesos de curación más reducidos. Procede de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales de fórmula propia y pastos.

Conservación

Para conservarlo una vez abierto, nosotros defendemos la manera tradicional. Corta una loncha fina de tocino de la misma paleta y cubre la parte que hayas abierto con ella. Recomendamos poner una capa de film encima procurando siempre guardarlo en un lugar seco y fresco.

Preparación

Si lo vas a abrir en casa, lo abrirás con la pezuña hacia arriba o hacia abajo en función de la cantidad de paleta que vayas a consumir. Nuestra recomendación es que abras la pata de la paleta con la pezuña hacía abajo porque es la parte más curada y se debe consumir primero, sin embargo, si vais a ser bastantes personas o vas a ofrecer jamón o paleta en un evento, empieza a lonchear con la pezuña hacia arriba porque el corte tiene más presencia.

Para cortarlo, usa un soporte que mantenga bien firme la pata del jamón y comienza a cortarlo con un cuchillo flexible y largo bien afilado. Procura que la mano contraria al cuchillo esté siempre por encima de la otra y haz movimientos lentos sin aplicar demasiada fuerza dejando que el cuchillo deslice. Las lonchas deben ser finas, de tamaño medio y con grasa intramuscular.

Consumo

Ración recomendada: 75 grs/persona

Ingredientes

Paleta de cerdo de cebo ibérica 50% raza ibérica, sal, dextrosa, azúcar, Conservadores (E-252), Antioxidantes (E-331iii, E-301)

Curación

Esta Paleta ha sido curada de forma tradicional en secaderos naturales y bodega durante más de 30 meses.

Valores Nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético (KJ/Kcal)

1761KJ/424Kcal

Grasas

33g

     de las cuales Saturadas

13g

Hidratos de carbono

<0.5g

     de los cuales Azucares

<0,5g
Proteína (g)
30.9g

Sal (g)

1.2g
Información adicional
Peso 5 kg
Fabricante

Faustino Prieto

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