La presa ibérica curada o lomito ibérico, es una pieza sacada minuciosamente del centro del cabecero, con muy poca grasa y un inconfundible veteado.
Se elabora con los adobos heredados de nuestros abuelos y una lenta curación en secaderos naturales.
Si aún no conoces qué es la Presa Ibérica Curada no esperes mas y prueba esta deliciosa joya gastronómica al nivel del lomo ibérico o incluso del jamón ibérico
Conservación
La presa ibérica curada o lomito embuchado es algo más delicada que los embutidos tradicionales como el chorizo o el salchichón, por eso necesita una conservación entre 4 y 12º. Antes de consumirla, debes atemperarla un poco para no perderte nada de su fantástico sabor.
Preparación
El corte más adecuado para la presa ibérica curada es en lonchas finas y un corte ligeramente oblicuo tal y como puedes apreciar en la foto.
Compra un buen pan candeal, úntalo con una chispa de aceite de oliva, siéntate en buena compañía y comienza a cortar la pieza poco a poco. No perderá jugosidad y hará las delicias de los comensales
Consumo
Ración recomendada: 75 grs/persona
Ingredientes
Lomo de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, dextrosa, pimentón, Conservadores (E-252 y E-250), Antioxidantes ( E-300 y E-331iiii), orégano, aceite de oliva y ajo
Curación
lenta curación en secaderos naturales
Valores Nutricionales
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal)
Grasas
de las cuales Saturadas
Hidratos de carbono
de los cuales Azucares
Sal (g)
