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Presa Ibérica de Bellota Curada
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Presa Ibérica de Bellota Curada
Home Delicatessen Iberian Acorn Presa
Faustino Prieto

Iberian Acorn Presa

32,95 € IVA Incluido

The Iberian dam of acorn or Iberian loin is a piece taken carefully from the center of the headboard, with very little fat and an unmistakable grain.

It is made with the marinades inherited from our grandparents and a slow cure in natural dryers.

Pieces of 450 g

GLUTEN FREE
LACTOSE FREE

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SKU: 132-0.55KG Category: Delicatessen
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Description

The Iberian dam of acorn or Iberian loin is a piece taken carefully from the center of the headboard, with very little fat and an unmistakable grain.

It is made with the marinades inherited from our grandparents and a slow cure in natural dryers.

 

Preservation

The Iberian dam or loin sausage is somewhat more delicate than traditional sausages such as chorizo or sausage, so it needs a conservation between 4 and 12 º. Before consuming it, you should temper it a bit so you do not miss any of its fantastic flavor.

Preparation

The most suitable cut for the cured Iberian presa is in thin slices and a slightly oblique cut, as you can see in the photo.

Buy a good bread, spread it with a spark of olive oil, sit down in good company and start cutting the piece little by little. It will not lose juiciness and will delight dinners.

Consumptiom

Recommended serving: 75 grs/person

Ingredients

Acorn-fed Iberian pork loin, salt, sugar, dextrose, paprika, preservatives (E-252 and E-250), antioxidants (E-300 and E-331iiii), oregano, olive oil and garlic.

Curing Process

Slow cure in natural dryers

Nutricional Value

Average nutritional values (g/100g) of the product

Energy value (KJ/Kcal)
1212 KJ/290Kcal

Protein (g)

34g
Carbohydrates <0,5g of which

Sugar

<0,5g
Fat 16.8g of which

Satured

6.2g

Salt (g)

1.8g
Additional information
Weight 0,45 kg
Fabricante

Faustino Prieto

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