Il morcón iberico di ghiande è il salume che tutti dovrebbero provare.
Simile al chorizo iberico, tranne per il fatto che viene imbottigliato in budelli naturali più larghi e le carni con poco grasso vengono utilizzate per ottenere un sapore più intenso dopo la sua guarigione che arriva fino a otto mesi.
Conservazione
Il morcón iberico deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, ben ventilato e senza molta luce. Il modo migliore per appenderlo è tagliandolo avvolgendo il taglio con un po ‘di olio d’oliva per evitare che si secca a contatto con l’aria.
Preparazione
Lo spessore del morcón iberico consente un taglio quasi rettilineo per la sua presentazione nel piatto in fogli né spessi né sottili per gustare correttamente l’intensità del suo sapore.
Consumo
Servizio consigliato: 75 grs/persona
Ingredienti
Maiale iberico di ghianda, paprika, origano, zucchero, sale, destrosio, proteine di soia, antiossidanti (E-301, E-300), E-250 ed E-252, olio d’oliva e aglio naturale.
Guarigione
Guarigione che arriva fino a otto mesi
Valori nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Proteine (g)
Zuccheri
Saturi
Sale (g)
